タイ料理を味わう
タイ文化を語るうえで欠かせないのがタイ料理です。創作性が高く種類も豊富で、スパイスの効いた料理の数々は、タイ料理を初めて食べる人でも満足させてくれます。ここではそんなタイ料理をしっかりと堪能できるお店を紹介しています。
スパトラー・リバー・ハウス
故スパトラー邸宅を改装したレストラン。繊細かつ味わい深い伝統料理が訪れた人を魅了してくれる。週末にはおいしい料理のみならず、タイ舞踊を見ることもできより楽しい食事となるだろう。テラス席からチャオプラヤ川を挟み応王宮の眺めも満喫できる素晴らしいスポットで、開放感を味わいながら料理に舌鼓。
おいしいスパトラー・リバー・ハウスの料理
ダイナミックな中に繊細さも加わっている。丁寧に作られた料理は、前菜、揚げ物、カレーなどさまざま。腕のある料理人によるバリエーション豊富な料理をぜひ味わいたい。
スパイス・マーケット
お店の名前にもある通りスパイスにこだわったスパイス・マーケット。繊細なお料理を提供してくれるスパイス・マーケットでは女性シェフが腕をふるっている。スパイスの奥深さを楽しませてくれることだろう。スパイスはと言えば辛いというイメージが先行しがちだが、スパイス・マーケットでは香りと食材の一体感を味あわせてくれる。色とりどりできれいな料理の見た目にも注目したい。
スパイス・マーケットおすすめ料理
レモングラスのサラダはとても人気があり、美容健康にいいらしい。女性にとってはとてもうれしい一品だろう。まずはサラダから召し上がってみてはどうだろうか。
ナラ
タイ料理のレストランで、女性料理研究家がプロデュースする本格的なお店である。味のみならず見た目の美しさなどにもこだわり、より一層料理の質を高めているようである。見ておいしい食べておいしい料理を味わってみたい。タイの定番メニューのひと手間加え、オリジナリティを出している点に注目してみたい。定番の良い味を生かし、ここでしか味わえない料理が数多くあることだろう。訪れたいお店の一つだ。
味わい深いローストダックのレッド・カレー
レッドカレースープに鴨肉好きにはうれしい、食べやすくやわらかくおいしい鴨肉が混ざり合う。スパイシーなスープがより一層鴨肉の味を引き立て、食が進みそうである。
ガイトーン・プラトゥーナム
庶民には嬉しい味と安さで人気を集めているカオマンガイ専門店。鶏肉と鶏のダシがきいたカオマンガイはスパイスをアクセントにすることでより一層うまみが増すようだ。日本のチキンライスと似ていて、日本人に親しみやすい味かもしれない。鶏肉と御飯の相性は抜群で、鶏肉すきな私にはご馳走である。日本にはないスパイスのきいたチキンライス「カオマンガイ」を訪れた際には食べてみたい。日本でだしてるお店はないのだろうか。
豆知識「カオマンガイ」
タイならではの日本でいうチキンライスである。鶏スープで炊かれた鶏肉御飯にスパイスのきいたタレがアクセント。タイ屋台の定番メニューである。日本で言うラーメンのように専門店が存在し味を競っているという。
ロング・テーブル
オープンエアのテラス席やバーなどもあるロング・テーブル。さまざまなシーンに使えそうなロング・テーブルは、長いテーブルとソファーが独特の異空間を演じているようだ。洗練された料理に舌鼓しながら楽しいタイ旅行を満喫するといいかもしれない。また、おしゃれなインテリアとともに25階からの夜景でディナーを楽しむとよさそうである。
川エビのグリル
スターフルーツの甘さが味のアクセントとなっている川エビのグリル。エビのぷりぷり感がたまらない川エビのグリルは、エビ味噌も濃厚な味わいで美味しいだろう。エビが好きな人は頼むとよさそう料理の一つである。
セラドン
セラドン焼きの食器が使われているセラドン。辛さは控えめなセラドンは、スパイスやハーブのバランスが良いようだ。タイならではの創作料理を味わいながら、洗練された名店でゆっくり食事をするのもいいかもしれない。また、優雅でおしゃれな時間を過ごしたい人はお勧めのお店かもしれない。すこしおしゃれをしていくのもよさそう。
白身魚入り生春巻
素材の味が生かされている白身魚入り生春巻。ハーブ類を控えめに使っている白身魚入り生春巻は、魚とレタスの相性が絶妙。さっぱりとした味わいが期待できそうな生春巻は食したい料理に一つかもしれない。
ホワイト・カフェ
本格派の味が楽しめるホワイト・カフェ。辛みやハーブの香りがきちんと効いた料理を提供するホワイト・カフェは、タイフュージョンスタイル。伝統的なタイ料理ベースに味わえるのも魅力的で、店内はとてもおしゃれな空間に仕上がっているようだ。流行に敏感な人たちが、デザイナーによりてがけられた店内をにぎわしているようだ。休日にゆっくりカフェするのもいいかもしれない。
サーモンのラープ
スパーシーなソースがよく合うサーモンのラープ。サーモンがとろりと美味しいサーモンのラープは、豚ひき肉のサラダをサーモンでアレンジしているようだ。料理名を聞いただけでおいしそうなサーモンのラープを前菜として食すのもいいかもしれない。
ベンジャロン
正統派の宮廷料理の味が堪能できるベンジャロン。スパイスとハーブのバランスが絶妙なベンジャロンは、見た目も美しい料理が運ばれてくるようだ。高級な器に盛られる料理たちは見ているだけで幸せな気分になりそうである。ベンジャロンで幸せなひとときを過ごしてみてはどうだろうか。また、シャンデリアやふかふか絨毯がおりなす店内の高級感は味も文句なさそう。一度は訪れてみたいお店の一つかもしれない。
MKゴールド
ポークスライスなどが人気のMKゴールド。具材も厳選されたMKゴールドは、シャンデリアの下でタイスキが味わえるようだ。ゴージャスなインテリアのもとで美味しいタイスキを堪能するのもいいかもしれない。